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Borghi carsici

Piccoli borghi arroccati su di un altipiano privo di fiumi ma ricoperto da dura roccia calcarea, case di pietra, pozzi e chiesette: questi sono i suggestivi panorami in bilico tra mare e terra che possiamo scoprire nel Carso.
L'altipiano è storicamente abitato da genti di etnia slovena, che nei secoli hanno caratterizzato il paesaggio e l'architettura dei luoghi, stabilendo grandi parallelismi con i vicini borghi carsici sloveni.
Nei piccoli centri abitati si possono assaporare pietanze tipiche del luogo sia negli agriturismi che nelle osmize: locali tipici  gestiti in modo diretto dai produttori. Le osmize sono aperte solo per brevi periodi durante l'anno, e per scoprire quelle aperte è sufficiente seguire le frasche con indicazione appese ai margini e agli incroci di tutte le principali strade dell'altipiano.

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